हमने एक मिलियन से अधिक किसानों को जैविक खेती का प्रशिक्षण दिया- वंदना शिवा

Submitted by HindiWater on Sun, 04/04/2021 - 13:51
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किसान सरोकार

 अनाज का गांधी और पर्यावरण-योद्धा- वंदना शिवा  Source: किसान सरोकार

वंदना शिवा को 'अनाज का गांधी' और 'पर्यावरण-योद्धा' कहा जाता है। भौतिक वैज्ञानिक से परिवर्तित होकर वंदना शिवा ने पारिस्थितिकी विज्ञान और खाद्य अधिकारों की वकालत की और कृषि पर सतर्क विचार व्यक्त किया कि हम विश्व की भूख को समाप्त कर सकते हैं और इस अनोखी सांस्कृतिक और पाक परंपराओं को संरक्षित करते हुए ग्रह को बचाने में मदद कर सकते हैं। इन सबसे ऊपर, वंदना शिवा का दृढ़ विश्वास है कि हम जो भोजन खाते हैं वह मायने रखता है। यह हमें बनाता है कि हम भौतिक, सांस्कृतिक और
आध्यात्मिक रूप से कौन हैं।

दुनियाभर के स्थानीय किसानों के लिए खाद्य संप्रभुता, स्थिरता और बीज अधिकारों को विशेषज्ञ बनाकर, वे हमें यह याद दिलाने के लिए दृढ़ हैं कि 'भोजन और  संस्कृति- जीवन की मुद्रा हैं' - और यह  भी कि आपके पास एक के बिना दूसरा नहीं हो सकता। हमने हाल ही में शिवा से भारतीय  हिमालय के बड़े होने के बारे में पूछा कि. जज जैव विविधता स्थानीय संस्कृतियों को संरक्षित करने में कैसे मदद करती है और यात्री दुनिया को बेहतर जगह बनाने के लिए क्या कर सकते हैं।

 

 

प्रश्न- लंबे समय तक स्वदेशी लोगों, पारंपरिक प्रथाओं और प्राकृतिक चिकित्सा की ओर से वकालत करने के बाद, आपको क्यों लगता है कि ये चीजें आज विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं?

वंदना शिवा- पृथ्वी और स्वदेशी समुदायों के लिए मेरा समर्पण और सेवा लगभग पांच दशक पहले (चिपको आंदोलन) के साथ शुरू हुआ था। पृथ्वी और स्वदेशी संस्कृतियों की रक्षा महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपनिवेशवाद की पांच शताब्दियों और जीवाश्म ईंधन आधारित उद्योगवाद की तीन शताब्दियों ने हमारा पतन सुनिश्चित किया है। आज भी स्वदेशी लोग प्रकृति और उसकी सीमाओं का सम्मान करते हुए प्रकृति के साथ रहते हैं। अंधाधुंध उपभोगवादी संस्कृति अपनाने के कारण विलुप्त होने की काल में स्वदेशी लोग और उनकी संस्कृति के कारण पुनर्जीवन के लिए शिक्षक हैं। 
 

प्रश्न- असल और मूल भारत में ऐसा क्या है जो आपके विश्वास को बहाल करता है कि भोजन और संस्कृति 'जीवन की बहुमूल्य धरोहर' हैं?

वंदना शिवा- कल, हिमालय में है मेरे क्षेत्र की महिलाएं नवदान्या में एक बाजरे के त्योहार के लिए एकत्र हुईं। हरित क्रांति (जिसने 1960-70 के दशक में भारत के कृषि उत्पादन में क्रांति ला दी) ने उन्हें 'पिछड़ा' और “आदिम' अनाज नाम दिया।लेकिन ये सभी (उपज) 10 गुना कम पानी का उपयोग करके 10 गुना अधिक पोषण देती है।नवदान्या के सदस्य लॉकडाउन के दौरान मुझे यह कहने के लिए बुला रहे थे कि गार्डन ऑफ होने तालाबंदी के बावजूद उनके परिवारों और समुदायों के लिए है भोजन उपलब्ध कराया। भोजन
और संस्कृति जीवन की मुद्रा है और जब हम बीमारी और मृत्यु  से अभिभूत होते हैं, तो एक जीवित खाद्य संस्कृति प्रकाश को जीवन के मार्ग को दिखा सकती है। 

प्रश्न- आप एक मुखर भोजन संप्रभुता की समर्थक हैं। खाद्य संप्रभुता की आपकी परिभाषा क्या है और आप कैसे महसूस करते हैं कि खाद्य संप्रभुता दुनिया की जैव विविधता को बढ़ाने और स्थानीय संस्कृतियों को संरक्षित करने में मदद करती है?

वंदना शिवा- मेरे लिए, खाद्य संप्रभुता आपके जीवन, आजीविका और स्वास्थ्य की संप्रभुता है। हम परस्पर जुड़े हुए हैं, इसलिए खाद्य संप्रभुता अन्य जीवन-रूपों के साथ सह-निर्माण की एक पारिस्थितिक प्रक्रिया है। यह बीज संप्रभुता से शुरू होता है। जीवित बीजों को सहेजना और उनका उपयोग करना। इसमें भूमि और मिट्टी की देखभाल शामिल है। यदि हम मिट्टी के जीवों को नहीं खिलाते हैं तो हमारे पास खाद्य संप्रभुता नहीं हो सकती है। खाद्य संप्रभुता जैविक खेती और रसायनों और जहर से बचने पर आधारित है। खाद्य संप्रभुता में ज्ञान संप्रभुता, आर्थिक संप्रभुता और राजनीतिक संप्रभुता शामिल हैं।
 

प्रश्न- लंबे समय तक स्वदेशी लोगों, पारंपरिक प्रथाओं और प्राकृतिक चिकित्सा की ओर से वकालत करने के बाद, आपको क्यों लगता है कि ये चीजें आज विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं?

वंदना शिवा- पृथ्वी और स्वदेशी समुदायों के लिए मेरा समर्पण और सेवा लगभग पांच दशक पहले (चिपको आंदोलन) के साथ शुरू हुआ था। पृथ्वी और स्वदेशी संस्कृतियों की रक्षा महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपनिवेशवाद की पांच शताब्दियों और जीवाश्म ईंधन आधारित उद्योग वाद की तीन शताब्दियों ने हमारा पतन सुनिश्चित किया है। आज भी स्वदेशी लोग प्रकृति और उसकी सीमाओं का सम्मान करते हुए प्रकृति के साथ रहते हैं। अंधाधुंध उपभोगवादी संस्कृति अपनाने के कारण विलुप्त होने की काल में स्वदेशी लोग और उनकी संस्कृति के कारण पुनर्जीवन के लिए शिक्षक हैं। प्रश्न- असल और मूल भारत में ऐसा क्या है जो आपके विश्वास को बहाल करता है कि भोजन और संस्कृति 'जीवन की बहुमूल्य धरोहर' हैं? वंदना शिवा- कल, हिमालय में है मेरे क्षेत्र की महिलाएं नवदान्या में एक बाजरे के त्योहार के लिए एकत्र हुईं। हरित क्रांति (जिसमें1960-70 के दशक में भारत  के कृषि उत्पादन में क्रांति ला दी) ने उन्हें 'पिछड़ा' और “आदिम' अनाज नाम दिया।लेकिन ये सभी (उपज) 40 गुना कम पानी का उपयोग करके 10 गुना अधिक पोषण देती है। नवदान्या के सदस्य लॉकडाउन के दौरान मुझे यह कहने के लिए बुला रहे थे कि गार्डन ऑफ होप ने तालाबंदी के बावजूद उनके परिवारों और समुदायों के लिए है भोजन उपलब्ध कराया। भोजन  और संस्कृति जीवन की मुद्रा है और जब हम बीमारी और मृत्यु से अभिभूत होते हैं, तो एक जीवित खाद्य संस्कृति प्रकाश को जीवन के मार्ग को दिखा सकती है।

प्रश्न- आप एक मुखर भोजन संप्रभुता की समर्थक हैं। खाद्य संप्रभुता की आपकी परिभाषा क्या है और आप कैसे महसूस करते हैं कि खाद्य संप्रभुता दुनिया की जैव विविधता को बढ़ाने और स्थानीय संस्कृतियों को
संरक्षित करने में मदद करती है?

वंदना शिवा- मेरे लिए, खाद्य संप्रभुता आपके जीवन, आजीविका और स्वास्थ्य की संप्रभुता है। हम परस्पर जुड़े हुए हैं, इसलिए खाद्य संप्रभुता अन्य जीवन-रूपों के साथ सह-निर्माण की एक पारिस्थितिक प्रक्रिया है।
यह बीज संप्रभुता से शुरू होता है। जीवित बीजों को सहेजना और उनका उपयोग करना। इसमें भूमि और मिट्टी की देखभाल शामिल है। यदि हम मिट्टी के जीवों को नहीं खिलाते हैं तो हमारे पास खाद्य संप्रभुता नहीं हो सकती है। खाद्य संप्रभुता जैविक खेती और रसायनों और जहर से बचने पर आधारित है। खाद्य संप्रभुता में ज्ञान संप्रभुता, आर्थिक संप्रभुता और
राजनीतिक संप्रभुता शामिल हैं।

 अनाज का गांधी और पर्यावरण-योद्धा- वंदना शिवा  Source: किसान सरोकार

प्रश्न- ऐसे कुछ तरीके हैं जो आपने भारत में अपने अनुभव से देखे हैं?

वंदना शिवा- मैंने 1984 में पंजाब में हरित क्रांति पर अध्ययन किया था और 1987 में जैव प्रौद्योगिकी पर एक बैठक के लिए आमंत्रित किया गया था। हमने बीज को बचाने के लिए एक आंदोलन प्रारम्भ किया, जो 1994 के बाद से नवदान्या कहलाता है। 50 से अधिक सामुदायिक बीज बैंक बनाए गए हैं। स्थानीय संस्कृतियों के अनुकूल स्थानीय बीज अधिक पोषण प्रदान करते हैं और जलवायु परिवर्तन के लिए अधिक प्रभावी होते हैं।

हमने एक मिलियन से अधिक किसानों को रासायनिक- मुक्त, जैव-विविधता आधारित जैविक खेती का प्रशिक्षण दिया है। किसानों ने न्यूट्रिशन के उत्पादन में दो गुना वृद्धि की है और रसायनों और गैर-नवीकरणीय बीजों पर पैसा बर्बाद न करके, वे किसानों की वृद्धि दर से कई गुना अधिक कमाते हैं

 

 

 

 

 

प्रश्न- हिमालय की तलहटी में परवरिश भोजन और पारिस्थितिकी में आपकी रुचि को कैसे प्रेरित और प्रभावित करती है?

वंदना शिवा- क्योंकि मैं हिमालय में पली बढ़ी और चिपको आंदोलन की स्वयंसेवक बनी। अतः मैंने जैव विविधता का मूल्य सीखा। मैंने यह सीखने के लिए आवेदन किया कि क्योंकि वह भूमि (पंजाब राज्य) जहाँ हरित क्रांति पहली बार लागू हुई थी, हिंसा में झुलस उठी थी। मैंने द वायलेंस ऑफ द ग्रीन रिवोल्यूशन नामक पुस्तक लिखी और भोजन तथा कृषि की अहिंसक प्रणालियों को विकसित करने का संकल्प लिया। यह मैंने 1984 से किया है।मैंने महसूस किया कि औद्योगिक-उपनिवेशण पश्चिम सभ्यता आधारित एक यांत्रिक मनःस्थिति है, जो मन के एक मोनोकल्चर पर आधारित था। मैंने प्रशिक्षण और मेरे हिमालयन परवरिश पर आधारित जैव विविधता की खेती करना शुरू कर दिया और हमारे खेतों और हमारे भोजन पर जैव विविधता का पुनः निर्माण किया।

प्रश्न- आप दशकों से 'बीज की बचत' और “बीज स्वतंत्रता' की बात कर रही हैं। ये प्रथाएं इतनी महत्वपूर्ण क्यों हैं और आप द्वारा स्थापित संगठन नवदान्या ने भारत में इसे बेहतर बनाने
के लिए कैसे काम किया?


वंदना शिवा- बीज जीवन का स्रोत है। बीज भोजन का स्रोत है। खाद्य स्वतंत्रता की रक्षा के लिए, हमें बीज स्वतंत्रता की रक्षा करनी चाहिए। पहली बात यह है कि हम बीज को एक सामान्य (अच्छा) के रूप में पुनः प्राप्त करने के लिए सामुदायिक बीज बैंक बना रहे थे और बीज पर पेटेंट का विरोध कर रहे थे। 450 से अधिक सामुदायिक बीज बैंक बनाए गए हैं,जिन्होंने किसानों को अधिक पौष्टिक फसलों को उगाने और जलवायु परिवर्तन और जलवायु आपदाओं से निपटने के लिए अपने हाथों में जलवायु-लचीला बीज रखने में मदद की है। मैंने सरकार को ऐसे कानून बनाने में मदद की जो यह साबित करते हैं कि पौधे, जानवर और बीज मानव आविष्कार नहीं हैं। हमने जैव विविधता, हमारी जैव विविधता और स्वदेशी ज्ञान के पेटेंट पर केस लड़ा। भागीदारी अनुसंधान के माध्यम से, हमने दिखाया कि जब आप रसायनों के बजाय जैव विविधता को तेज करते हैं और प्रति एकड़ उपज के बजाय प्रति एकड़ पोषण को मापते हैं, तो हम दुनिया की आबादी के लिए दो बार पर्याप्त पोषण बढ़ा सकते हैं। नए शोध से पता चलता है कि देशी बीजों में औद्योगिक रूप से उच्च “उच्च उपज देने वाली किस्मों' की तुलना में अधिक पोषण होता है, जो पोषण से खाली और विषाक्त पदार्थों से भरा होता है।

प्रश्न- जैसा कि आपने कई बार बताया है, महिलाएं दुनिया के ज्यादातर भूभाग में कृषि कार्य करती हैं। खाद्य संप्रभुता विशेष रूप से महिलाओं के लिए प्रासंगिक क्‍यों है?

वंदना शिवा- मैंने चार दशकों से  अधिक के अनुसंधान और कार्रवाई को महसूस किया है कि  दुनिया में अधिकांश किसान महिलाएं ही हैं वे भोजन को पोषण के रूप में उगाती हैं, वस्तुओं के रूप में नहीं। वे स्वास्थ्य के लिए भोजन उगाती हैं, बीमारी के लिए नहीं। युद्धों और अकाल के माध्यम से, बाढ़ और सूखे के माध्यम से, उन्होंने अपने बीज और खाद्य पदार्थों की स्मृति को जीवित रखा है। महिलाओं को पृथ्वी, उसकी जैव विविधता और हमारे स्वास्थ्य और पोषण पुनर्जीवित करने के लिए संक्रमण का नेतृत्व करने की क्षमता है ।

प्रश्न- हाल के वर्षो में दुनिया के सभी देशों में आगैंनिक खेती का चलन बढ़ा है। आपकी इस संबंध में क्या राय है?

वंदना शिवा- वर्तमान में विश्व की सभी स्वदेशी संस्कृतियां आगैनिक खाद्य पदार्थों की उचित प्रबंधक हैं । ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी 60,000 साल से देशी तरीकों से खेती कर रहे हैं। चीन और भारत के छोटे किसान 40 शताब्दियों तक किसान रहे हैं। सर अल्बर्ट हावर्ड, जिन्हें भारतीय कृषि में सुधार के लिए ब्रिटिश साम्राज्य द्वारा 4905 में भारत भेजा गया था, ने भारतीय किसानों से जैविक खेती सीखकर पश्चिम की खेती में सुधार किया। वह लिखते हैं कि भारत में स्वदेशी प्रथाएं कितनी अच्छी थीं, उन्होंने भारतीय किसानों को अपना प्रोफेसर बना दिया।

प्रश्न- आपने 20 से अधिक पुस्तके लिखी हैं और आपने पृथ्वी लोकतंत्र' शब्द गढ़ा है। इसका क्या मतलब है और देशवासी इसका अभ्यास कैसे कर सकते हैं?

वंदना शिवा- उपनिवेशवाद और औद्योगिक वाद ने चार झूठी मान्यताओं के माध्यम से पृथ्वी और स्वदेशी संस्कृतियों को नष्ट कर दिया है। पहला- हम प्रकृति से अलग हैं न कि प्रकृति का हिस्सा। दूसरा- वह प्रकृति मृत पदार्थ है, औद्योगिक दोहन के लिए केवल कच्चा माल है। तीसरा- स्वदेशी संस्कृतियां आदिम हैं और स्थाई उपनिवेशीकरण के सभ्य मिशन के माध्यम से उनके 'सभ्य' होने की जरूरत है। चौथा- प्रकृति और संस्कृतियों में हेरफेर और बाहरी आदानों के माध्यम से सुधार की जरूरत है। हरित क्रांति, जीएमओ, जीन संपादन इस झूठी धारणा में निहित हैं।

मैंने पृथ्वी लोकतंत्र को यह दिखाने के लिए लिखा था कि वैश्वीकरण ने नियंत्रणमुक्तवाणिज्य का निर्माण किया है और असीम लालच फैलाया है, जिससे इकोसाइड और नरसंहार की अर्थव्यवस्थाएं बन रही थीं।अरबपतियों और निगमों द्वारा वित्तपोषित चुनावी लोकतंत्र ने लोकतंत्र को लोगों के होने से, लोगों के लिए, लोगों द्वारा निगमों के लिए, निगमों द्वारा संचालित राजनीतिक प्रणाली में बदल दिया था। अभाव और प्रतिस्पर्धा पैैदा करके इसने संस्कृति युद्ध पैदा कर दिए थे। इसलिए मैंने अपने दर्शन और अभ्यास के आधार पर पृथ्वी लोकतंत्र की अवधारणा विकसित की है कि हम पृथ्वी का हिस्सा हैं और मानव स्वतंत्रता और मानव भलाई अन्य प्रजातियों पर निर्भर करती है। हम अन्य प्रजातियों से बेहतर नहीं हैं, हम अंतर-प्राणियों के सामान हैं। मानववंशवाद एक हिंसक निर्माण है। पृथ्वी लोकतंत्र हमें अर्थव्यवस्थाओं और संस्कृतियों से बदलाव करने की अनुमति देता है, जो जीवित अर्थव्यवस्थाओं, जीवित लोकतंत्रों, पृथ्वी की जीवित संस्कृतियों, उसकी सीमाओं का सम्मान करते हुए मर चुके हैं।

प्रश्न- आपने अफीका, एशिया, लैटिन अमेरिका और यूरोप भर में जमीनी स्तर पर संगठनों की मदद की है और दुनिया भर में घटनाओं पर बात की  अपनी सभी यात्राओं में, आपने स्थानीय खाद्य पदार्थों और पहचान  जोड़ने वाले आम धागे के रूप में क्या देखा

वंदना शिवा- हम उपनिवेशवाद से बंटे हुए थे। हम आज भी लिंग, नस्ल, धर्म, वर्ग से बंटे हुए हैं। लेकिन हम पृथ्वी का हिस्सा हैं और भोजन जीवन की मुद्रा है। खाद्य प्रणाली के आधार पर कह सकते हैं कि संघर्ष सम्पूर्णधरती पर है और शरीर के अंदर भी है। दुनिया भर में, विशेष रूप से महामारी के समय में,एक बढ़ती चेतना है कि एक अन्यायपूर्ण, गैर टिकाऊ औद्योगिक वैश्वीकृत व्यवस्था की खाद्य प्रणाली में अपनी जड़ें हैं और सभी संकटों के समाधान स्थानीय, जैव विविध, जहर मुक्त, रासायनिक मुक्त खाद्य प्रणालियों को बनाने और अपनाने में है। झूठ बोलते हैं जो यह कहते हैं कि अधिक उपज बढ़ाने वाले किसान और बीज मानवता के असल मित्र हैं। असल में, वे ही सबसे अधिक नुकसान पहुंचा रहे हैं।

प्रश्न- आप यह कैसे सुनिश्चित करती हैं कि यात्रा करते समय आप जो भोजन खाती हैं वह स्थानीय और टिकाऊ तरीके से उत्पादित किया गया होगा और आप अन्य लोगों को इस संबंध
में क्या सुझाव दे सकती हैं?


वंदना शिवा- जब मैं वैश्विक यात्रा में होती हूं तो यथासंभव मैं या तो स्थानीय किसानों से खाना खाती हूं या उपवास पर रहती हूं। चूंकि लॉकडाउन ने यात्रा बंद कर दी है, इसलिए मैं स्थानीय भोजन को पसंद और प्रोत्साहित करती हूं और “आप सबके स्वास्थ्य संवर्धन' के लिए एक आंदोलन शुरू कर रही हूं।

प्रश्न- आपकी सबसे अच्छी सलाह क्या होगी,जहां से आप उन्हें शुरू करने की पेशकश कर सकती हैं?

वंदना शिवा- हम जो खाना खाते हैं, उसमें बहुत की समस्याएं हो सकती हैं। होशपूर्वक भोजन करने से समाधान में बड़ा योगदान हो सकता है। हमें इस बात का ध्यान रखने की जरूरत है कि भोजन जीवन की मुद्रा है। जब  आप औद्योगिक प्रयोगशाला से तैयार बीज से उत्पन्न खाद्य प्रणालियों को अपनाते हैं, तो आप जीवन के चक्रों और नियमों को तोड़ने में सक्रिय होने लग जाते हैं । सदैव प्रसंस्कृत भोजन से बचें, ताजा खाएं। गुमनाम खाद्य  पदार्थों से बचें। साथ ही, उन जगहों पर भी खाने से बचें जहां आप नहीं जानते कि निर्माण की प्रक्रिया क्या है? सभी प्राणी जीवित हैं, सभी प्राणी संवेदनशील हैं। भोजन अन्य जीवित प्राणियों के साथ एक जीवंत वार्तालाप है।
 

प्रश्न- क्या अभी भी आप को आशा है कि हम दुनिया को बेहतरी के लिए बदल सकते हैं?
 

वंदना शिवा- आशा है, आशा ही जीने की एक प्रक्रिया है। मैं हर विचार और हर क्रिया में आशा की खेती करती हूं।

 

 

 

 

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