छत्त पर इकट्ठे किए गए बारिश के पानी को खाने और पकाने में इस्तेमाल करने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है- जैसे पहले बारिश के पानी को अलग कर लें,पानी को फिल्टर करें, फिर संग्रह कर लें और संग्रह करने के बाद इसकी जांच करें कि इसमें बैक्टीरिया तो नहीं है। पानी फिटकरी आदि से संशोधित करने के बाद ही खाने और पकाने के काम में इस्तेमाल करें।