शब्दकोश
पाश्चरीकरण क्या है (In English) Pasteurization
पाश्चरीकरण क्या है (In English) Pasteurization
पॉश्चरीकरण - - (पाश्चुरीकरण/पास्तेरीकरण) रसा.रोग उत्पन्न करने वाले जीवाणुओं को नष्ट करने के उद् देश्य से किसी तरल पदार्थ को जैसे, दूध को उसके रासायनिक संघटन में परिवर्तन लाए बिना साधारण तापमान पर तथा एक निश्चित समय तक गर्म करना। (सामान्यत: 60oC पर तीस मिनट तक) टि. इस विधि का विकास लुई पास्तेर नामक रसायनविज्ञानी ने किया था। इस कारण इसे पास्तेरीकरण, पॉश्चरीकरण, पाश्चुरीकरण आदि कहा जाता है। pasteurization
पास्तेरीकरण - (पुं.) - (संक पास्तर+करण) रसा.-लुई पास्तेर द्वारा विकसित दूध आदि भोज्य पदार्थों को रोगाणू रहित करने की विधि। pasteurization