कार्बोहाइड्रेट - (पुं.) - (अं.) कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन अणुओं से बना कार्बनिक यौगिक (CH2O) जो ऊर्जा का प्रमुख स्त्रोत है। टि. इसके अपचय से कार्बन डाइ ऑक्साइड, जल और ऊर्जा प्राप्त होती है। रासायनिक दृष्टि से यह एल्डिहाइडों अथवा कीटोनों का पॉलिहाइड्रॉक्सीव्युत्पन्न यौगिक है। यह संतुलित आहार का एक प्रमुख घटक है। Carbonhydrate
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